چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
کیک یزدی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است که با عطر دلنشین هل و گلاب شناخته می‌شود. این کیک با بافت اسفنجی، نرم و رویه برشته و گنبدی‌شکل خود پای ثابت پذیرایی‌ها و دورهمی‌های عصرانه همراه با چای تازه دم است. با رعایت دقیق نسبت‌ها و چند نکته ساده دمایی، می‌توانید کیک یزدی خوش‌عطر و با کیفیتی کاملاً مشابه شیرینی‌فروشی‌ها در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- برش زدن سطح مایه کیک با چاقوی چرب شده راز اصلی ترک خوردن و شکل گنبدی سنتی کیک یزدی است.
- داغ بودن اولیه فر اهمیت بالایی در ایجاد شکاف و گنبدی شدن سریع کیک دارد؛ حتما فر را از حداقل ۱۵ دقیقه قبل به خوبی گرم کنید.
- استفاده از ماست چکیده و بدون ترشی باعث مرطوب ماندن و بافت نرم کیک یزدی می‌شود و نباید از شیر به جای ماست استفاده کرد.
- برای حفظ تازگی و نرمی، پس از خنک شدن کامل کیک‌ها، آن‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا خشک نشوند.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
—
کربوهیدرات
—
چربی
—
پروتئین
—
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران