چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
مافین یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین شیرینی‌های بین‌المللی است که به عنوان میان‌وعده یا صبحانه سرو می‌شود. تفاوت اصلی مافین با کاپ‌کیک در بافت نسبتاً متراکم‌تر، روش ترکیب سریع و عدم نیاز به تزیین با کرم یا فراستینگ است. با رعایت چند نکته ساده و جلوگیری از هم‌زدن بیش‌از‌حد، می‌توانید مافین‌هایی با رویه گنبدی و لطافت عالی در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- مهم‌ترین راز در بافت اسفنجی مافین، کم هم‌زدن خمیر است؛ هم‌زدن زیاد باعث فعال شدن گلوتن آرد و در نتیجه سفت و لاستیکی شدن بافت مافین می‌شود.
- استفاده از شکلات چیپسی نسوز مانع از سوختن شکلات یا ته‌نشین شدن آن در کف قالب می‌شود.
- اگر می‌خواهید رویه مافین گنبدی‌تر شود، می‌توانید فر را در ۵ دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه و سپس با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
—
کربوهیدرات
—
چربی
—
پروتئین
—
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران