چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
ترکیب ساقه ترد و تفت‌داده کرفس با عطر دلنشین نعنا و جعفری، خورش کرفس را به انتخابی سبک، خوش‌عطر و بسیار متعادل برای وعده‌های خانوادگی و مجلسی تبدیل می‌کند.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- نسبت نعنا به جعفری همیشه باید کمتر باشد؛ مصرف بیش از حد نعنا یا سرخ کردن طولانی‌مدت آن طعم خورش را تلخ می‌کند.
- استفاده از ساقه‌های جوان و میانی کرفس بافت خورش را لطیف‌تر می‌کند و نیاز به پخت بسیار طولانی ندارد.
- اگر تمایل دارید خورش لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید همراه با سبزیجات مقدار کمی لوبیا چیتی یا قرمز پخته نیز به دستور سنتی اضافه کنید، هرچند رسپی اصیل فقط با کرفس و سبزی است.
- لیمو عمانی‌ها را حداقل ۲۰ دقیقه در آب ولرم خیس کنید و با چنگال سوراخ نمایید تا تلخی پوست آن‌ها خورش را تحت تأثیر قرار ندهد.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
380 کیلوکالری
کربوهیدرات
12 گرم
چربی
22 گرم
پروتئین
34 گرم
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران