سوپ شیر و قارچ مجلسی

نکات طلایی آشپز

• حتماً شیری که به سوپ اضافه می‌کنید گرم یا هم‌دمای محیط باشد؛ افزودن شیر سرد ممکن است باعث بریدن آن شود.
• استفاده از فلفل سفید به جای فلفل سیاه ظاهر روشن و رستورانی سوپ را حفظ می‌کند.
• اگر می‌خواهید سوپ ترش‌تر باشد، آب لیمو ترش را سر میز اضافه کنید و هرگز آن را هنگام جوشیدن سوپ دارای شیر نیفزایید.
• رنده کردن هویج با دندانه ریز مانع از برهم خوردن ظاهر یکدست و بافت مخملی سوپ می‌شود.