طرز تهیه چیکن استراگانف خامه‌ای و رستورانی

نکات طلایی آشپز

• حتماً خامه را پیش از افزودن به دمای محیط برسانید تا هنگام اضافه شدن به تابه گرم بریده بریده نشود.
• حرارت دادن بیش از حد خامه باعث روغن انداختن و جدا شدن بافت آن می‌شود؛ بهتر است بلافاصله پس از یکدست شدن خامه، غذا را از روی حرارت بردارید.
• برای ترد ماندن سیب‌زمینی‌های خلال‌شده، آن‌ها را هنگام سرو روی خوراک بریزید و داخل سس مخلوط نکنید.
• برای افزودن عطر تازه می‌توانید در پایان کمی جعفری ساطوری‌شده به غذا اضافه کنید.