چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
خورش فسنجان یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین خورش‌های سنتی ایرانی است که با گردوی سابیده‌شده، رب انار مرغوب و مرغ طبخ می‌شود. رمز اصلی یک فسنجان لذیذ، ریزجوشیدن طولانی‌مدت و آزاد شدن تدریجی روغن طبیعی گردو است که طعمی غنی و ظاهری درخشان به آن می‌بخشد.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- حتماً برای اضافه کردن آب به گردو از آب سرد یا تکه‌های یخ استفاده کنید تا به گردو شوک وارد شده و روغن طبیعی آن زودتر آزاد شود.
- تفت دادن بیش از حد گردو باعث تلخ شدن خورش می‌شود، بنابراین صرفاً به اندازه‌ای تفت دهید که عطر آن آزاد شود.
- برای خورش ملس، اگر رب انار شما ترش است، از ۱ الی ۲ قاشق شکر استفاده کنید؛ در صورت تمایل به طعم کاملاً ترش می‌توانید شکر را کاملاً حذف کنید.
- اگر می‌خواهید مرغ‌ها بیش از حد له نشوند، می‌توانید سینه مرغ را دیرتر یا استخوان‌دار استفاده کنید.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
—
کربوهیدرات
—
چربی
—
پروتئین
—
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران