چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
قنبرپلو یا غم‌برپلو یکی از غذاهای سنتی، اصیل و بسیار لذیذ استان فارس به‌ویژه شهر شیراز است. این غذای پلویی مجلسی با ترکیب بی‌نظیر کوفته‌ریزه‌های گوشت، گردو، کشمش و سس ملس شیره و رب انار تهیه می‌شود و طعمی جذاب و ماندگار دارد.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- گرفتن آب پیاز رنده‌شده نکته کلیدی برای وا نرفتن کوفته‌قلقلی‌ها است.
- کشمش خیلی سریع می‌سوزد؛ بنابراین شعله گاز را هنگام تفت دادن کشمش و رب انار بسیار ملایم نگه دارید.
- اگر رب انار شما خیلی ترش است، مقدار شیره انگور را کمی افزایش دهید تا تعادل طعم ملس سنتی این پلو حفظ شود.
- می‌توانید مقداری از مایه گوشت و گردو را کنار بگذارید و پس از کشیدن پلو در دیس، برای تزیین روی غذا از آن استفاده کنید.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
—
کربوهیدرات
—
چربی
—
پروتئین
—
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران