کلوچه زنجبیلی ترد و معطر خانگی

نکات طلایی آشپز

• بیش از حد ورز دادن خمیر روغن آن را آزاد کرده و باعث سفت و خشک شدن بافت کلوچه پس از پخت می‌شود.
• اگر خمیر هنگام چانه‌گیری چسبناک بود، آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
• کلوچه‌ها زمان خارج شدن از فر بسیار نرم به نظر می‌رسند؛ زمان پخت را طولانی نکنید چون بعد از سرد شدن سفت‌تر می‌شوند.