چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
چیزکیک سن سباستین یا چیزکیک باسکی یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است که خاستگاه آن به ایالت باسک اسپانیا برمی‌گردد. این دسر خوشمزه بدون نیاز به پایه بیسکویتی آماده می‌شود و ویژگی منحصر‌به‌فرد آن، رویه کاملاً تیره و کاراملی همراه با مغزی لطیف، کرمی و ذوب‌شونده است. بر خلاف چیزکیک‌های سنتی که در دمای ملایم یا به روش بن‌ماری پخته می‌شوند، سن سباستین با دمای بسیار بالا پخته می‌شود تا تضاد طعمی جذاب و بافتی مخملی پیدا کند.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- تمام مواد اولیه حتماً باید از حداقل ۱ ساعت قبل از یخچال خارج شده و هم‌دمای محیط باشند.
- از زدن بیش‌ازحد مایه پس از اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها خودداری کنید تا از ترک خوردن عمیق کیک جلوگیری شود.
- رویه تیره و سوخته این چیزکیک طعم تلخ نمی‌دهد، بلکه طعم دلچسب کاراملی ایجاد می‌کند، بنابراین نگران برشته شدن سطح آن نباشید.
- برای برش‌های تمیز، چاقو را در آب داغ فرو برده، خشک کنید و بعد از هر برش آن را تمیز نمایید.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
—
کربوهیدرات
—
چربی
—
پروتئین
—
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران