چرا این رسپی رو دوست خواهید داشت؟
شیرینی نخودچی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران به ویژه برای ایام نوروز است. این شیرینی با بافت نرم و ذوب‌شونده در دهان و عطر دلپذیر هل، در صورتی که با آرد مرغوب و روغن مناسب تهیه شود کیفیتی به مراتب بهتر از نمونه‌های قنادی خواهد داشت.
طرز تهیه گام‌به‌گام
نکات طلایی آشپز
- مهم‌ترین راز در تهیه شیرینی نخودچی کیفیت آرد است؛ حتما از آرد نخودچی تازه، نرم و الک شده با الک حریر استفاده کنید.
- اگر خمیر حالت پودری داشت و منسجم نشد، به هیچ عنوان روغن اضافه نکنید؛ چرخ کردن خمیر با دنده ریز چرخ‌گوشت باعث لطافت و به هم چسبیدن آن می‌شود.
- شیرینی نخودچی داغ به شدت شکننده است و در صورت لمس پودر می‌شود، بنابراین تا سرد شدن کامل سینی به آن دست نزنید.
- برای پخت در فر برقی یا توستر، دما را حدود ۲۰ درجه کمتر تنظیم نمایید تا روی شیرینی‌ها ترک نخورد.
ارزش غذایی (هر برش)
کالری
—
کربوهیدرات
—
چربی
—
پروتئین
—
این رسپی رو امتحان کردید؟ امتیاز بدید
امتیازدهی در نسخه بعدی، پس از اتصال امن به دیتابیس، فعال می‌شود.
نظرات کاربران